Domowy gyros w picie to z pewnością danie, którym możesz zaskoczyć domowników. Jest smaczna, zdrowa a do tego nie wymaga wiele nakładu pracy podczas przygotowania. Doskonałe walory smakowe docenią zarówno dzieci jak i dorośli.
Potrzebne składniki:
0,5 kg udka z kurczaka
1 opakowanie przyprawy do gyros a
Składniki na pitę:
– 50 gr oliwa – 300 gr mąka pszenna – 200 gr ciepła woda – 4 gr drożdże instant – szczypta soli do smaku – 1 łyżeczka czarnuszki
Składniki na sałatkę:
– 1 średni pomidor – 1 czerwona cebula – 6 sztuk sałaty rzymskiej, liście – przyprawy do smaku
Składniki na dip:
– 2 ząbki czosnku – pęczek świeżej kolendry – 100 gr majonezu – 100 gr gęstego jogurtu naturalnego – pół cytryny – 1 łyżeczka kminku – 1 łyżeczka pasty z fermentowanej chili
Gyros w picie – sposób przygotowania:
Oddzielić mięso kurczaka od kości, obficie obsypać je przyprawą do gyros a, następnie upiec w nagrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 45 min. Po upieczeniu należy mięso pokroić w paski.
W wysokim naczyniu wymieszać drożdże z ciepłą wodą, mąką, oliwą i czarnuszką. Następnie należy wyrobić zagniatając ciasto przez około 5 min. Odstawić ugniecione ciasto do wyrośnięcia pod przykryciem na około 60 minut w ciepłe miejsce.
Gdy ciasto wyrośnie przełożyć na stolnice wcześniej podsypaną mąką. Należy jeszcze raz wyrobić ciasto zagniatając je kilka razy, a następnie podzielić je na mniejsze kawałki i uformować z nich kule. Kule znowu podsypać mąką, rozwałkować na placki o średnicy mniej więcej 20 cm. Uformowane placki odstawić pod przykryciem ze ściereczki na około 10 minut w ciepłe miejsce. Po tym czasie placki należy podgrzać bez tłuszczu na rozgrzanej patelni przez około 40 sekund z każdej strony, pamiętając by zbytnio nie przypiec.
Majonez wymieszać z jogurtem, posiekaną kolendrą oraz ugniecionym czosnkiem, chili, kminem. W międzyczasie doprawić do smaku cytryną oraz szczyptą soli.
Cebulę, sałatę oraz pomidory pokroić w cienkie plastry i wymieszać
Ciepłe kawałki mięsa nałóż na placek, dodaj sałatkę i polej obficie sosem.
